TRESPIEDRAS
Vinos únicos de viñedos singulares
TresPiedras es un proyecto de recuperación de la viticultura tradicional sostenible, reconstrucción de viñedos históricos y otros de alto valor, para crear vinos finos, únicos, auténticos y elegantes de muy pequeña producción, que transmitan la esencia de cada parcela, variedad y suelo.
El viñedo:
tesoro y origen.
Mi bisabuelo, mi abuelo, mi padre y yo hemos dedicado nuestras vidas a la plantación y el cuidado de las viñas. Solo trabajamos con viñedo en propiedad que en algunos casos sobrevivió a la filoxera. Multitud de variedades, clones, tipos de suelo, portainjertos, orientaciones, altitudes y sistemas de formación nos permiten crear vinos únicos en el viñedo.
Amor por la viticultura y respeto por la naturaleza
Proteger el patrimonio vitícola es nuestra principal obsesión, y para ello las prácticas sostenibles y ecológicas son clave. No se utiliza ningún tipo de producto químico sistémico o herbicida. Cultivamos el viñedo como se hacía antes: con esfuerzo y dedicación para proteger el medio ambiente.
No heredamos la tierra de nuestros padres, la tomamos prestada a nuestros hijos.
Antoine de Saint-Exupéry
Reconstruyendo la arquitectura tradicional
Nuestros antepasados dejaron los parajes sembrados de piezas arquitectónicas de extraordinaria belleza. Los lagares, bodegas subterráneas, corrales de ovejas, chozos para protegerse de las tormentas, muros que sostenían los bancales, fuentes de piedra, pozos y otros elementos, nos recuerdan lo que un día fué como un gran libro de historia tallado en la tierra.
Este libro, lleno de lecciones que cuesta siglos aprender, es el que hoy restauramos y protegemos para que futuras generaciones puedan seguir disfrutándolo.
BLOG PARA WINELOVERS
El campo, el viñedo, no para, ni durante los meses de verano. Parece que, como cada año, en verano (casi) todo se paraliza. Creemos, en el caso de la viña, que sólo queda esperar a que llegue la vendimia para recoger los frutos de una nueva cosecha. Pero el campo no permanece de brazos cruzados bajo los rayos del sol del verano y los días de altas temperaturas. Entre los meses de julio y agosto se inicia el proceso…
Continuamos con incesantes trabajos en la viña durante estos meses. Con la primavera el viñedo ha ido retomando su esplendor, tras volver la savia a circular y retomar la planta su crecimiento vegetativo. Después de la poda en verde realizada en el mes de mayo, donde eliminamos brotes del tronco, brazos y pulgares para permitir un mejor desarrollo de los racimos…
Con la añada 2020 ya en la calle desde hace varias semanas os hablamos más sobre el vino que simboliza el origen de nuestro proyecto en la Ribera del Duero Burgalesa: NOBBIS.
‘Nosotros’) es el inicio de nuestro camino. Es la historia de una familia (y amigos) que representa una actitud ante la vida. Personas unidas por la pasión por el vino que inician un viaje juntos..
